Wie viele Rüben werden für 1 kg Zucker benötigt?

Zuckerrüben arbeiten wie kleinste Fabriken, in denen der Zucker nach dem Prinzip der Fotosynthese ganz natürlich gebildet und gespeichert wird. In den Werken der Zuckerhersteller wird der in den Rüben gebildete Zucker lediglich herauskristallisiert. Der Zuckergehalt der Rüben liegt durchschnittlich bei 17,5 %. Für 1 kg Zucker werden ca. 6-7 Rüben benötigt. Dies entspricht je nach Vegetation ungefähr einer Anbaufläche von 1 qm.