Wie lange ist Gelierzucker haltbar?

Wenn reife Früchte locken und noch Gelierzucker von der letzten Saison im Hause ist, lohnt sich ein Blick auf die Packung. Denn im Gegensatz zu »normalem« Zucker gibt es für Gelierzucker nämlich ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das jedem Päckchen entnommen werden kann. Das liegt daran, dass er neben dem unbegrenzt haltbaren Zucker auch noch Pektine enthält, die für eine schnelle Gelierung notwendig sind. Pektin ist ein natürliches Geliermittel, das in fast allen Früchten enthalten ist und auch die Pektine im Gelierzucker von Südzucker werden aus Früchten gewonnen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich auf dieses natürliche Geliermittel und garantiert bis zum Ablauf des Datums auf der Packung eine optimale Gelierkraft.