Was ist Pektin?

Was ist Pektin?

Pektin ist als natürlicher Bestandteil in fast allen Früchten enthalten. Besonders in unreifen Äpfeln und Zitronen, aus denen es auch gewonnen wird. Pektin ist ein natürliches Geliermittel und sorgt als Bestandteil des Gelierzuckers dafür, dass die Konfitüre fest wird.

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