Was ist Fruchtzucker?

Fruchtzucker, in der Fachsprache als Fructose bezeichnet, kommt in der Natur besonders in Früchten und Honig vor, kann aber auch aus Maisstärke gewonnen werden. Fructose gehört zu den Monosacchariden (Einfachzuckern). Er ist ein Energieträger, dient als Zellbaustein und zählt zu den wichtigsten Zuckern für den menschlichen Stoffwechsel.