Pflaume/Zwetschge

Die "Echte Zwetschge" (Zwetsche, Quetsche) ist wie beispielsweise die Mirabelle und die Edel-Pflaume eine Unterart der Pflaume. Die reife Steinfrucht ist blau bis blauschwarz, bereift und im Gegensatz zur eher rundlichen Edel-Pflaume länglich-eiförmig. Sie verjüngt sich zu beiden Enden hin deutlich, ihre Naht ist nur leicht ausgeprägt. Das süß-säuerliche, grünlichgelbe Fruchtfleisch ist fest, leicht saftig und löst sich gut vom Stein.

Die Edel-Pflaume ist üblicherweise größer und rundlicher als die Zwetschge und besitzt eine ausgeprägte Furche. Ihre Schalenfarbe variiert von gelb über bläulich-rot bis lila-schwarz, das gelblichgrüne bis goldgelbe oder rötlichblaue Fruchtfleisch schmeckt saftig-süß und ist von lockerer Konsistenz, lässt sich jedoch schwer vom Stein lösen.