Brombeere

Brombeeren finden sich von Juli bis September bei fast jedem Waldspaziergang. Diese wilden Sorten sind besonders aromatisch, aber besonders stachelig. Für den Garten gibt es Sorten mit weniger Stacheln und etwas größeren Beeren. Der Reifegrad von Brombeeren lässt sich schwer "sehen", auch schwarze Beeren können noch recht sauer sein - deshalb unbedingt vor dem Verarbeiten einige Beeren probieren. Brombeeren passen sehr gut zu Gewürzen wie Vanille oder Zimt und sind köstlich in Kombination mit Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Nektarinen oder Pfirsichen.