Vanillesirup
Zutaten
Für ca. 400 ml
- 250 g Südzucker Bio Rohrzucker
- 250 g Wasser
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Den Rohrzucker mit dem Wasser in einen Kochtopf geben und verrühren.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem Messerrücken das Vanillemark herausdrücken.
- Die Vanilleschote und das -mark in den Kochtopf geben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder einmal umrühren.
- Dann entweder sofort heiß, mit der Vanilleschote in ein großes Glas/eine große Flasche füllen oder zur Intensivierung des Aromas und der Farbe den Sirup über Nacht stehen lassen.
- Die Vanillestange entfernen und den Sirup vor dem Abfüllen nochmals aufkochen. Heiß abfüllen.
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