Für die Mikrowelle

Die gewaschenen Quitten in Viertel schneiden, die Kerngehäuse entfernen und die Quittenstücke klein schneiden. Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben und dünn abschälen. Die Quittenstückchen mit den Zitronenschalen und 300 ml Wasser in einen Topf geben und 20-30 Minuten kochen lassen (oder ca. 15 Minuten in der Mikrowelle bei 600 Watt). Anschließend in ein Sieb geben, den Saft ablaufen und abkühlen lassen. 200 ml kalten Quittensaft abmessen, mit dem Saft der Zitrone, dem Gelier Zucker 2plus1 und den klein geschnittenen Kirschen (oder dem Kirschsaft) verrühren und offen bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen.

Mikrowelle: 600 Watt = ca. 8-9 Minuten