Pfefferminzsirup
Zutaten
Für ca. 400 ml
- 360 g Südzucker Fein Zucker
- 40 g Pfefferminzblätter
- 240 ml Wasser
Zubereitung
- Die Minze ausschütteln und von den Stielen befreien.
- Den Fein Zucker mit den sehr klein geschnittenen Pfefferminzblättern in Wasser 6 Minuten unter durchgängigem Rühren kochen lassen.
- Den Sirup über Nacht stehen lassen (dies intensiviert Aroma und Farbe) und am nächsten Tag über ein feinmaschiges Sieb filtrieren. Anschließend nochmals kurz aufkochen und heiß abfüllen.
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