Mandelbällchen

Mandelbällchen

Zutaten

Zutaten für ca. 45 Stück

  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Südzucker Feinster Back Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 g Mehl (Type 405)

Sonstige Zutaten:

  • Südzucker Puder Zucker Mühle

Außerdem:

  • Mehlsieb

Zubereitung

  1. Die gemahlenen Mandeln und den Feinsten Back Zucker mischen. Dann den Zitronensaft mit der Zitronenschale, den Eiern, dem gesiebten Mehl und der Mandel-Zucker-Mischung verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Aus der Masse kleine Bällchen von ca. 15 g formen und diese mit etwas Abstand auf das Backblech setzten. Dann die Mandelbällchen auf der mittleren Schiene des Backofens 8-12 Minuten backen.
  4. Das Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen, darauf vollständig abkühlen lassen.
  5. Zum Servieren leicht mit Puder Zucker bestäuben.
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Gutes leicht selbstgemacht: Die Mandelbällchen sind ein süßer Traum zu Kaffee oder heißem Kakao!
Mandelbällchen

Susi Südzucker

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