Ingwersirup

Ingwersirup

Zutaten

Für ca. 400 ml

  • 150 g Ingwer
  • 300 g Südzucker Fein Zucker
  • 300 ml Wasser

Zubereitung

  1. Den Ingwer gründlich mit heißem Wasser waschen und möglichst klein schneiden. Die Ingwerstückchen mit dem Fein Zucker in Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder einmal umrühren.
  2. Den Sirup über Nacht stehen lassen (dies intensiviert Aroma und Farbe) und am nächsten Tag über ein feinmaschiges Sieb filtrieren. Anschließend nochmals kurz aufkochen und heiß abfüllen.
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Mit der tropischen Wunderknolle zählt dieser Sirup mit Sicherheit zu den vitalisierensten Getränkenveredlern unter unseren Rezepten.
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Susi Südzucker

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