Feigen-Orangen-Brotaufstrich

mit Gelier Zucker 3plus1

Eine der Orangen heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben oder mit einem Zestenreisser abziehen. Anschließend alle Orangen mit einem scharfen Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und den austretenden Saft in einer Schüssel auffangen. Orangenfilets mit jeweils 2 Schnitten entlang der Trennhäute herauslösen. Feigen waschen, gut abtropfen lassen, den Stielansatz entfernen. Die Feigen grob würfeln und ungeschält mit dem Orangensaft im Mixer pürieren. Feigenpüree mit abgeriebener Orangenschale, Orangenfilets und Gelier Zucker 3plus1 mischen, Kardamom zugeben.
In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.
Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

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