Amerikaner
Zutaten
Für 10 Stück
- 100 g weiche Butter
- 100 g Südzucker Feinster Back Zucker
- 2 TL Südzucker Vanillin Zucker
- 2 - Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 3-5 EL Milch
Zum Dekorieren:
- 250 g Südzucker Puder Zucker für eine Puderzuckerglasur
- 3-4 EL Wasser
- 1 Becher Schokoglasur (200-250 g)
Außerdem:
- Waage
- Rührschüssel und Handrührgerät mit Rührbesen bzw. Küchenmaschine
- 1-2 Backbleche
- Backpapier
- Backpinsel
- Kuchengitter
Zubereitung
- Die Butter, den Feinsten Back Zucker und den Vanillin Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Nacheinander die Eier und das Salz unterrühren.
- Das Mehl mit dem Vanille-Puddingpulver und dem Backpulver gut vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren, bis ein gleichmäßiger, fester Teig entsteht. (Der Teig darf nicht zu weich sein, sonst zerläuft er zu stark!)
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Auf jedes Blech in großem Abstand voneinander mit zwei Teelöffeln 10 gleich große Teighäufchen setzen. Die Amerikaner auf der mittleren Schiene des Backofens in 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Für die Puderzuckerglasur den Puder Zucker mit 3-4 EL Wasser zu einer dicken, streichfähigen Masse verrühren.
- Jeden der noch warmen Amerikaner zur Hälfte mit der Puderzuckerglasur überziehen. Danach auf die zweite Hälfte die Schokoglasur streichen. Die Amerikaner auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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